Miód gryczany:

Miód gryczany uzyskiwany jest z kwiatów gryki zwyczajnej. Jest to roślina jednoroczna z rodziny rdestowatych. Do Europy przybyła ona z Azji Środkowej i Wschodniej. Na ziemie polskie dotarła dzięki Tatarom. Dziś uprawia się do produkcji kaszy gryczanej. Gryka kwitnie od lipca do sierpnia. Jej kwiaty charakteryzują się drobną budową i barwą od białej po różową. Jest zapylana dzięki pszczołom, i to dzięki nim powstają nasiona jak i jest zbierany nektar, który pszczoły później przerabiają na miód. Jest jednym z najcenniejszych miodów. Miód gryczany znalazł szerokie zastosowanie między innymi w gastronomii, dodawanie go do potraw czy wypieków, wzmacnia walory smakowe.

Najważniejsze właściwości miodu gryczanego:

• Polecany jest osobom starszym, które mają problemy z układem krwionośnym.
• Niezastąpiony w leczeniu chorób serca, miażdżycy.
• Cukry proste, które zawiera miód gryczany wchłaniają się prosto do krwiobiegu, z uwagi na to, odżywia mięsień sercowy.
• Wzmacnia i oczyszcza naczynia krwionośne, ponieważ w składzie zawiera duże ilości rutyny.
• Ma również ze swoich właściwości antybiotycznych.
• Podobnie jak miód rzepakowy odciąża wątrobę,  dodatkowo równocześnie oczyszcza i odtruwa.
• Dzięki wysokiej zawartości choliny korzystnie wpływa na pracę wątroby i nerek.
• Ponadto picie miodu gryczanego w połączeniu z czarną herbatą podnosi poziom antyoksydantów.
• Przeciwutleniacze zawarte w miodzie chronią organizm przed złośliwym działaniem wolnych rodników.
• Usuwa także ołów i pierwiastki promieniotwórcze z krwi
• Jednocześnie działa antynowotworowo.
• Spożywany regularnie podnosi poziom hemoglobiny.
• Korzystnie Wypływa na poprawę wzroku, słuchu i pamięci.
• Znalazł także zastosowanie w walce z astmą, rozluźnia wydzielinę i zmniejsza świszczący oddech astmatyków.
• Dodawany do odżywek do włosów odżywia i nawilża włosy.

Smak:

Smak miodu gryczanego jest słodki i lekko piekący. Jego charakterystyczny smak wynika z wysokiej zawartości fruktozy i glukozy. Po skrystalizowaniu tworzy grube kryształy. Jego smak jest charakterystyczny i wyrazisty.

Barwa:

Kolor miodu gryczanego zazwyczaj waha się odbursztynowego do ciemnobrązowego. Smak miodu gryczanego jest nie do podrobienia! To miód, który się uwielbia albo wybiera się delikatniejsze smaki.

Zobacz także:

Miód Lipowy

Pierzga pszczela