Miód akacjowy:

Pozyskiwany w czerwcu. Robinia akacjowa bo tak brzmi nazwa rośliny z której pszczoły pozyskują nektar. Kwitnie obficie lecz okres ten jest bardzo krótki. przybytki w ciągu dnia mogą sięgać nawet do 10kg nektaru. Ze względu na dużą zawartość fruktozy nawet do roku czasu potrafi zostać w formie patoki –  płynnej. Uwielbiany przez cukrzyków. Często stosowany w gastronomii jako dodatek do sałatek czy sosów.

Najważniejsze właściwości miodu akacjowego:

• Jest bardzo przydatny u chorych z lekkimi postaciami cukrzycy.
• Zalecany jest jako zamiennik cukru przy słodzeniu posiłków.
• Popularny środek słodzący do wielu potraw, napojów a zwłaszcza do deserów.
• Leczenie schorzeń nerek i układu moczowego.
• Cenna odżywka regeneracyjna w stanach wyczerpania fizycznego i umysłowego.
• Pomaga w zaburzeniach trawienia, stanach zapalnych błony śluzowej żołądka i jelit.
• Przeciwdziała refluksowi i zgadze. Reguluje wydzielanie soków żołądkowych.
•  Dostarczy on energii osobom bez apetytu, a także sportowcom, wszystkim tym ze zwiększonymi potrzebami żywieniowymi.

Smak:

Określa się jako delikatny, słodki, lekko kwaskowaty. Aromat miodu z akacji jest zbliżony do woni jej kwiatów.

Barwa:

W stanie płynnym ma barwę zielonkawą, jasno-słomkową lub jasno bursztynową. Miód akacjowy po skrystalizowaniu (krystalizuje bardzo wolno bo nawet dopiero po upływie roku) przyjmuje zabarwienie od białego do kremowo-żółtego.

Czy miód akacjowy jest dla cukrzyków?

Z uwagi na wysoką zawartość fruktozy można z niego korzystać w niepowikłanej cukrzycy niezależnej od insuliny (czyli cukrzycy typu II na przykład). Jednak jeśli nie jest to konieczne, to unikajmy dodawania miodów do diety cukrzyków – bądź co bądź, jest to nadal źródło cukrów prostych.

Zobacz także:

Miód gryczany

Pyłek pszczeli